Tisdagsfrukost! Banan och äppelpaj med kokosflarn.

Sugen på att testa något smarrigt och nyttigt?

bananochappelpaj

Rör ihop en hälsosam paj utan socker med banan, äpple och havre mm. Imorgon behövs mycket energi för att klara av löppasset i vatten. En av veckans höjdpunkter för mig, ett pass som är kanonbra i mitt maratonupplägg.

Recept, 4 personer ca 375 kcal per portion :

  • 4,5 dl havregryn
  • 0,5 dl vatten
  • 2 äpplen
  • 3 bananer
  • 2 msk kokosflarn, hälften i smeten och resten som garnering
  • 2,5 stora msk mandelsmör
  • Sås som tillbehör, 2,5 dl lättmjölk, 1 banan och 5 jordgubbar som mixas ihop.

Passar perfekt som frukost eller efterrätt och är klart efter 25-30 minuter i ugnen på runt 200-225 graders värme.

Ha en härlig tisdag! Håll koll på Snabbfoting!