Middagsförslag för tomma plånböcker. Erik gästbloggar igen!

En av mina mentorer är tillbaka och gästbloggar!

Förra året vid den här tiden var det full fart här på bloggen när Erik skrev en gästartikel om hembakat bröd.

Hur enkelt det kan vara med hembakat, hur schysst det är för plånboken och allmänhälsan!

 

Erik som är en bra bit över 60 år är en av mina mentorer som följt min resa genom livet.

I januari eller när som helst på året har du nytta av dagens gästartikel! Läs därför några välgörande ekonomitips och middagsförslag som räddar både den tomma plånboken och samtidigt ger hållbar hälsa!

 

Varmt välkommen tillbaka Erik! Kul att ha dig här igen.

 

Erik: Tom plånbok? Här kommer flera tips!

Efter alla helger kan plånboken vara ganska tom. Då gäller det att spara in på onödiga avgifter.
Matkontot drar en del pengar och nu gäller det att köpa prisvärda varor och noga studera butikernas extrapriser.
Två personer kan äta gott och nyttigt för 1500 kr/månad.
Jo, det är sant – undvik halvfabrikat och laga mat från grunden.

 

Fint kalopskött kan köpa för 60 kr/kg och göra en mustig gryta. Prime högrev från Irland håller hög kvalitet och finns på Willys. Man måste inte köpa svensk som kostar betydligt mer.
Hel kyckling är ytterst prisvärd, kan ibland köpas för 20 kr/kg och räcker till 4 portioner. Falukorv är alltid billig och goda rätter kan med denna tillagas i ugnen…
Baka allt bröd själv – kostar bara några kronor per limpa och blir jättegott.
Denna årstid är morötter, palsternacka, vitkål, lök m.m. mycket billiga och nyttiga.

Här kommer ett recept på en mustig kalopsgryta som kostar ca: 10 kr per portion:

Du slipper spräcka spargrisen!

1) Köp ett kg högrev, skär den i 2 -3 cm tärningar

OBS! Skär inte bort fett och senor. Dom smälter bort i grytan. Hacka 3 medelstora lökar (c:a 400g) och riv en stor morot.

2) Bryn de saltade och pepprade köttbitarna

Bryn i smör och rapsolja i en stor het stekpanna. Fyll inte stekpannan – bryn i 3 omgångar.

3) Sätt en 3-liters järngryta på spisen

Häll i 4 dl vatten och en buljongtärning, tillsätt några lagerblad, 20 kryddpepparkorn samt svart/vitpepparkorn och låt koka upp.

4) Tippa i köttbitarna i omgångar och sätt på locket.

Nu är stekpannan tom, tillsätt mer fett och bryn all lök så att den blir gyllenbrun. Strö nu över 2 msk vetemjöl och rör om ordentligt med en visp eller träsked.
Tillsätt 1dl vatten och lite soya och rör om. Låt puttra en stund och häll sedan allt i den kokande kalopsgrytan.

 

Använd  järngryta om du har möjlighet! Du får i dig järn i kroppen både från själva grytan och det röda köttet! Det är en investering för livet att ha en sådan här gryta som håller i 100 år. Bara att skölja och diska ur med hett vatten (utan diskmedel). Torka ur och smörj in med rapsolja.

 

5) Nu ska grytan sjuda i 2 timmar under lock, OBS! inte stormkoka.

Nu är grytan klar. Tillsätt mer salt och peppar efter smak. När den svalnat, häll upp i 2 en-liters plastburkar och ställ i kylskåpet. Den smakar bäst om den får stå i kylskåpet minst en dag och håller sig minst en vecka.

 

Detta recept ger c:a 2 kg färdig kalops och räcker till 7 portioner eller 6 lite större. Kostnaden härför är c:a 70 kr. Således en tia per portion. Bra, va? Servera med ris eller potatis samt inlagda rödbetor vilket blir SMASKENS! Tack för att jag fick hälsa på igen på bloggen!

 

Ewa Hutmacher här på Snabbfoting avrundar:

Det ska bli grymt gott att provlaga och testa alla tipsen. Kan inte säga annat än att det låter både gott och ekonomiskt. De här tipsen kan ingen missa!

 

Tack Erik! 1500 spänn i matkostnad för två vuxna per månad. Wow, säger jag! Mycket imponerad av Eriks bedrifter i köket och insatser för hushållsekonomin.

 

Som tidigare expert på sparande och sparprodukter börjar jag snabbt räkna på vad det innebär för ett buffertspar, drömsparande eller renoveringskonto om något går sönder i hemmet till exempel.

Jag utmanar dig! Fixar du att hålla en matbudget på 1500 spänn per månad (2 vuxna)?

Jag vet dock inte vad du gör av med idag på mat, godis, alkohol, restaurangbesök mm? Jag hoppas Eriks artikel är av nytta för dig eller någon med stora utgifter i sin privatekonomi. Det kanske rent av är en tankeställare! Pengar i plånboken och hälsa hänger ihop.

Bli mer avslappnad och nöjd i både knopp, kropp och plånbok!

Frågor? Hör av dig till Ewa på Snabbfoting!

Vi hjälper företag att skapa hållbar hälsa, bättre beslutsfattande och innovationskraft med digitala friskvårds- och utbildningstjänster samt effektiva affärsmöten med enkel träning.